ФАО - продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (Food and Agriculture Organization). Как межправительственная международная организация ФАО занимается вопросами продовольственных ресурсов и развития сельского хозяйства стран мирового сообщества. Основана в 1945 г. Штаб-квартира ФАО находится в Риме. Работает на основе Устава, в котором сформулированы цели и задачи организации, сводящиеся к улучшению питания и повышению жизненного уровня населения. ФАО занимается сбором, изучением, обработкой и распространением информации по вопросам развития сельского хозяйства и продовольствия, оказания технической и методической помощи нуждающимся странам, изучает конъюнктуру на мировом продовольственном и сельскохозяйственном рынке, занимается разработкой сельскохозяйственной статистики, позволяющей сопоставлять данные о сельском хозяйстве различных стран.

Работа ФАО финансируется как за счет собственного бюджета, так и за счет средств других международных организаций и учреждений. Текущую деятельность ФАО осуществляет Совет во главе с генеральным директором, которые избираются конференцией, являющейся высшим органом организации. Россия не является членом этой организации из-за финансовых трудностей.

ФАО имеет свои печатные органы, выпускает и распространяет аналитические обзоры, справочники и другую информационную продукцию.